ニュー速vip

なんj 深夜の麻婆豆腐部

元スレ

1 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:37:33.05 ID:+0vIOcsJ0EVE.net
週1で食いたくなるんごねぇ

18 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:44:37.62 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>11
しゃーないやん
急に麻婆豆腐欲が出てきたんや お前もそうやろ？

161 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:25:54.22 ID:g15QF9T/0EVE.net

最近見て買ったんやが麻婆醬ってどんな味なんやろ

57 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:00:16 ID:qmPjDpk70EVE.net

>>50
サンガツ

92 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:11:26.25 ID:DIMVMFAW0EVE.net

>>89
ほな深みがでるぐらいで丁度ええんかもしれんな
今度やってみよかな

108 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:14:26.91 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>88
隠し味程度にいれる 小さじ二分の一ぐらい

48 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:57:57.22 ID:wQWgEXa70EVE.net

>>47
麻婆茄子や麻婆春雨はポピュラーだし、麻婆白菜もあるぞ

8 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:41:16.93 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>3
石焼きのお店なんてあるんか
ええな最後までアツアツで食えそう

21 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:46:46.35 ID:tiv0Sx/Z0EVE.net

丸美屋でええやろ

179 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:31:06.48 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>166
紹興酒は高くて買えない
どの工程で使うんや？紹興酒

34 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:53:23.56 ID:DIMVMFAW0EVE.net

絶対花椒ガイジ湧くスレやんけ

102 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:13:06.66 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>87
ないわ たかそう

172 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:28:37.09 ID:xNE4pxqA0EVE.net

一番有能な麻婆豆腐の素は満場一致で中村屋でええか？

194 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:33:46.37 ID:0Ob7BD/50EVE.net

最後に強火で何秒か焼くのかええらしいぞ

121 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:17:28 ID:EaIDfwOfaEVE.net

>>107
サンガツ
調べたけどめちゃくちゃ辛そうやな

55 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:00:11 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>44
カラついたまま空焼きして粉砕するといい香りでるぞ

44 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:56:20.93 ID:wQWgEXa70EVE.net

>>34
花椒は挽いたあと殻を取り去るのが面倒くさい

93 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:11:28.67 ID:ffIRKT0K0EVE.net

>>87
上手くないそれ

28 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:50:08.31 ID:wQWgEXa70EVE.net

>>25
中国では牛挽き肉らしいな
日本の豚ひき肉の麻婆豆腐はキワモノ扱いだそうな

46 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:56:30.38 ID:HgQuaCK50EVE.net

>>40
これにチビチビ飲むのが最高やで

61 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:01:53.40 ID:sQ+vE46c0EVE.net

麻婆と言ったら丸美屋ちゃうんか？

169 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:27:27.76 ID:KWGx3alfaEVE.net

中国人ばりに花椒かけたら
舌麻痺しすぎて酸っぱさ以外感じなくなって食えなかったわ
やっぱ適度がええな

26 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:49:38.54 ID:g15QF9T/0EVE.net

めんどくさいなら
陳麻婆豆腐の素
中村屋のほとばしるの黒
マルミヤ？の大辛
をちょっと調整するだけでええ

165 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:26:45.40 ID:Qhm+zxmIaEVE.net

>>157
悪くないけどネギ入れるタイミング最後でええんちゃうかな

214 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:37:38.68 ID:gSebjwYC0EVE.net

>>200
わいは挽き肉炒めて脂が澄んできたら酒と甜麺醤と醤油で味付けて水気飛ばす感じや
生姜はいれんけど別鍋に油とニンニクおろしとラー油と甜麺醤とピーシェン豆板醤入れて焦げないように炒めてガラスープいれる感じやな
最近はガラスープやなくて牛コツスープの元にしてるけど

33 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:52:49.94 ID:ksRIlmlh0EVE.net

豆腐も大豆だから食い応えあるのなんなん？

38 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:54:41.68 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>34
満足するまでいれればいいぞ
わいは水の飲むと変な感じするくらい山椒入れる

140 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:21:05.44 ID:Qhm+zxmIaEVE.net

歩いて30秒のところにあるお店😋
https://dancyu.jp/images/1927f.jpg

125 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:18:05.38 ID:rfjGawxT0EVE.net

>>106
あるんだよなあ

89 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:10:51.35 ID:ffIRKT0K0EVE.net

>>83
まあ好みやね
わいは豆腐の方を結構辛く痺れるぐらいにしてるから

118 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:16:34.20 ID:IjzMZFY20EVE.net

しびれが正義みたいな風潮嫌い

86 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:09:45.79 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>66
当たり前でもしない人もおるぞ

110 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:14:39.74 ID:jG4o8W5E0EVE.net

正直王将の麻婆豆腐すき
たくさん胡椒かけて食う

6 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:40:35.47 ID:UJsUPxKt0EVE.net

麻婆豆腐ガチ勢やがなんか質問ある？

202 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:35:00.94 ID:Qhm+zxmIaEVE.net

頼むお前ら>>189も見てやってくれ😭

129 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:18:50.31 ID:wQWgEXa70EVE.net

>>122
普通の金属スプーンで食うわ

4 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:39:28.74 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

山椒どばどばかけるほどうまい

7 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:40:53 ID:CcPQA/zW0EVE.net

>>5
焦げてるやん

213 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:37:16.95 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>201
どんな衝撃？美味かったんか？
近いから行ってみようかな

72 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:04:51.70 ID:TXQCCgSEaEVE.net

レシピ無いんけ

198 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:34:17.45 ID:gSebjwYC0EVE.net

>>184
これよこれ
でも葉ニンニクが手に入らないからどんだけがんばっても中華屋にはかてんな

183 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:31:41.92 ID:g15QF9T/0EVE.net

>>166
とろりんぱみたいな水使わなくてもええよってやつは結局水使うのが最適解になる

113 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:15:48.05 ID:orKAe8vP0EVE.net

花椒入りかどうか表記するのを義務付けろ
ワイは痺れが欲しいんじゃ

32 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 02:52:23.21 ID:vqxBZqMeaEVE.net

>>7
実は麻婆豆腐はこげるギリギリの料理

175 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:29:33 ID:tiv0Sx/Z0EVE.net

>>160
違うんかマーとかラーって辛さの意味合いや思ってたわ
シンもまた別モンと聞いたで奥が深そうや

67 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:03:26.55 ID:WeEjmNx/0EVE.net

>>5
ふつうに美味しそうだからこんな時間に貼っちゃあかんやろこんなん

135 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:20:07.29 ID:LpqWJcKbaEVE.net

正直麻要素いらないよね
あの痺れ美味しいか？

74 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:05:09.78 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>54
町中華でうまい料理出てきたらテンション上がるわ

162 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:25:55.93 ID:KWGx3alfaEVE.net

ひき肉しっかり炒めるだけで
脂と香ばしさでて本格的になるけど
案外やらんやつ多いよなあ

79 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:07:28.68 ID:+0vIOcsJ0EVE.net

>>65
うまそう 豆腐が染みてていいね

139 ：風吹けば名無し：2019/12/24(火) 03:20:56.59 ID:ZR0IFdrj0EVE.net

豆鼓入れないほうが好みなんやがわかるやつおる？

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