1 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:21:25.09 ID:w0Bi9gBNF.net
10位 紫菜蝦皮湯
アオサ海苔とアミエビのスープや。家庭料理も家庭料理だが、時々無性にこれが食いたくなるんだよな。材料が材料なのでインスタントのものが売ってて、お湯を注ぐだけでいつでも楽しめちゃうお手軽さがいいね。
https://i.imgur.com/phCGShd.jpg
61 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:35:41.82 ID:w0Bi9gBNF.net
潮州料理！
28 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:28:21.06 ID:MT2lSKqd0.net
58 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:35:28.64 ID:D7RXRPS20.net
45 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:32:54.78 ID:wgyi5jHo0.net
19 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:26:19.36 ID:w0Bi9gBNF.net
酸菜という白菜の酸っぱい漬物と淡白な川魚の切り身を煮込んだ滋味深いスープや。酸味と辛味の絶妙なマッチが最高！残ったスープにご飯ぶち込んでからが本番。
https://i.imgur.com/RMzCn2v.jpg
54 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:34:39.48 ID:Dgy8xFOw0.net
5 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:22:42.97 ID:w0Bi9gBNF.net
大根とスペアリブのスープやで。スペアリブを2時間以上コトコト煮込んで旨味をだっぷり抽出したスープの旨味と大根の爽やかさな味わいが光る逸品や。夏の間は大根の代わりに冬瓜を使うのがおすすめ
https://i.imgur.com/X01Jhco.jpg
5 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:22:42.97 ID:w0Bi9gBNF.net
大根とスペアリブのスープやで。スペアリブを2時間以上コトコト煮込んで旨味をだっぷり抽出したスープの旨味と大根の爽やかさな味わいが光る逸品や。夏の間は大根の代わりに冬瓜を使うのがおすすめ
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14 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:24:48.38 ID:tga/vjvGp.net
60 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:35:40.81 ID:vO+tKM890.net
24 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:27:41.09 ID:w0Bi9gBNF.net
4 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:22:17.30 ID:w0Bi9gBNF.net
お馴染みサンラータンの登場や！でも待ってほしい、日本の酸辣湯を想像すると違うものが出てくる。本来の酸辣湯の辛さはラー油じゃなくて胡椒で出すんや。赤く見えるのは黒酢を使ってるからや。
https://i.imgur.com/WZ404Pr.jpg
35 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:30:33.27 ID:NBu5/QKu0.net
18 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:26:07.04 ID:DrxDo76i0.net
52 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:34:24.56 ID:c0kGck1Xd.net
31 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:29:37.48 ID:w0Bi9gBNF.net
23 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:27:15.75 ID:w0Bi9gBNF.net
そもそも総合ランキング2位なのでみんな予想してたとおり、こいつが一位や！アワビ、フカヒレ、なまこ、魚の浮き袋、椎茸、ホタテ、金華ハム…とにかくダシが出そうな奴を全部放り込んで弱火でひたすら煮込む正攻法で旨さを追い求めた究極のスープ。うまくないわけがない。殿堂入りにしてもよかったかな。
https://i.imgur.com/Ao0c1bk.jpg
30 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:29:22.19 ID:sCEywUxZ0.net
鉄鍋のジャンでみた
8 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:23:27.95 ID:x1ACee6OM.net
57 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:35:26.87 ID:mTIWt7/J0.net
32 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:30:00.25 ID:w0Bi9gBNF.net
ド★定番の空芯菜。ニンニクと唐辛子と一緒にバチバチするくらいの高温で炒めていこう！これ炒めてる時咽るよね。
有名過ぎてつまらんが、でもやっぱり美味しから外せない。最近はスーパーでも売ってるので嬉しい。
https://i.imgur.com/R7vmRnV.jpg
39 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:31:08.18 ID:NB3fG0RK0.net
きしょ
7 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:23:13.04 ID:yzMpFrAQ0.net
36 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:30:43.59 ID:w0Bi9gBNF.net
なんだかよくわからん野菜をニンニクで炒めた料理や。この草は炒めると汁が紫色になる恐ろしい野菜なんだが何故だか滅茶苦茶美味い。何だこれ。なんJ民によるとヒユナという野菜らしい。確かに「ひゆな」で変換できる!
https://i.imgur.com/exyYH7Z.jpg
11 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:24:02.04 ID:gR56+E3r0.net
46 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:33:01.75 ID:w0Bi9gBNF.net
芥蘭はカイランナという野菜や。ほのかに苦いコイツをさっと湯通しして金華ハムでとったダシの効いたスープに浸した、言うなればお浸しなんやけどな。でもこれが美味しいのなんの。
https://i.imgur.com/9BAZmYP.jpg
15 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:25:13.15 ID:k8/RR9tt0.net
27 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:28:15.92 ID:fW4gGbn/H.net
44 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:32:40.18 ID:w0Bi9gBNF.net
なんだ豆苗か、と言うなかれ。中国の豆苗は「大豆苗」と言って日本の豆苗とまったくの別もんや。あの豆から生えたモヤシみたいなのではなく、育った後のの若葉だけを摘み取ったものを大豆苗と言うんや。コスト的に日本では無理なのだろうか。味は比べ物にならない。
https://i.imgur.com/CoOu1Jj.jpg
3 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:22:15.18 ID:rAG6tbshp.net
53 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:34:33.90 ID:w0Bi9gBNF.net
んー🤔
34 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:30:24.49 ID:Px0yTyxi0.net
9 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:23:30.05 ID:w0Bi9gBNF.net
これは分かりやすい名前ですね。ナズナと鱈のとろみスープや。ご存知春の七草の一つナズナ、通称、ペンペン草や！実は江南地方ではメジャーな野菜である。
ペンペン草も生えないのは何故か？中国人（とワイ）が全部食っちまうからだ。
https://i.imgur.com/P6abUlP.jpg
48 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:33:37.35 ID:w0Bi9gBNF.net
49 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:33:45.43 ID:xXiI8x0U0.net
56 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:35:15.62 ID:PZIllWvz0.net
50 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:33:45.52 ID:JAhYArZU0.net
38 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:31:04.71 ID:d36u/0B70.net
みせて
37 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:30:48.10 ID:JAhYArZU0.net
ぶっちょうしょう
17 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:25:41.13 ID:w0Bi9gBNF.net
元気のないときはこれ！地鶏を煮込んだ黄金のスープ。調味料？塩、生姜、以上！何も足さない、何も引かない、それが一番！ちなみに老母鶏というのは卵を生んだ後の雌鳥のことな。間違っても若鶏を使ってはいけない（戒め）出汁は歳月とともに骨の髄に刻まれるからだ。
https://i.imgur.com/EnVAqaT.jpg
41 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:31:41.65 ID:w0Bi9gBNF.net
レタスのオイスターソース掛けや。ほんの数秒湯通ししただけのレタスにオイスターソース、ニンニク、油で作ったアチアチのタレをかけて頂く。シャキシャキとフニャフニャの間のなんとも言えない食感が癖になる。
誰でも作れるので自炊のレパートリーに加えて見てほしい。
https://i.imgur.com/edYudwB.jpg
2 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:22:02.44 ID:fW4gGbn/H.net
55 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:34:49.74 ID:P3oAIRVI0.net
33 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:30:24.43 ID:odUfjoK6p.net
すまんなんて読むんや
12 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:24:13.90 ID:rsUkXI5ka.net
10 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:23:49.48 ID:w0Bi9gBNF.net
魚のお頭で出汁をとったスープや、日本語で言えばあら汁って奴やな。でも侮るなかれ、これがめちゃぅちゃうまい。両面をじっくり炒めてから終始強火で煮込むとスープが真っ白になる、これ豆知識な。
https://i.imgur.com/u6acJO5.jpg
47 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:33:05.62 ID:NB3fG0RK0.net
51 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:33:47.62 ID:PZIllWvz0.net
22 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:27:10.64 ID:d36u/0B70.net
26 ：風吹けば名無し：2021/03/04(木) 20:28:12.41 ID:D7RXRPS20.net
どこで食えるんや
