ニュー速vip

江戸時代の人はタンパク質を何で取ってたんですか？教えて歴史の人

元スレ

1 ：風吹けば名無し：2021/02/17(水) 23:52:13.14 ID:wldMlP+f0.net
かもん

207 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:17:23.32 ID:0ytGcJbz0.net

飢饉の時の資料見るとマジ地獄絵図やな
その辺の草とかも食ってる

72 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:02:22.28 ID:a7rinciR0.net

玄米

451 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:37:09.59 ID:zr8aWihh0.net

前近代の平均寿命・身長の推計は色々あるけど
殆どの調査で、戦争で大勢死んだり食いっぱぐれた筈の戦国時代よりも江戸時代の方が寿命も身長も下なんだよな

食生活が余程貧しかったんだろう
作物に影響する気候は戦国以前の時代より遥かに安定してるし、悪政かねえ

430 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:35:48.72 ID:7sB8ul1d0.net

>>409
25度くらいを薄めて今の日本酒くらいにしてたらしい

564 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:45:40.15 ID:eEz6fiZJ0.net

>>526
基本は魚河岸で鮮度が落ちて売れなくなった魚を安く買って
職人が酢で締めたり醤油で煮たりして「仕事」をして食えるようにしたのが寿司

479 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:39:22.40 ID:TtnMlWmM0.net

>>434
ビタミンは果物とビタミンミックスとアルコールに混ぜるレモン汁で恐らく補えとる

85 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:05:22.62 ID:Gf4tTEcO0.net

江戸の飯を食べてみたいよ

539 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:44:10.80 ID:CE8NnyvF0.net

>>513
耕作面積倍以上で米値下がりやし

575 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:46:48.63 ID:Y/Lmc9YpM.net

>>539
人口が増えたのはそもそも水田が増えたからやけど
それ以外の魚とかの一人当たり資源量が減りそう
米だけでは体格良くならんやろ

424 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:35:17.80 ID:PxX6SMJR0.net

>>155
イワシは庶民の食べ物やな
紫式部みたいな高貴な人間は食ってはいけなかったから隠れて食べていた

5 ：風吹けば名無し：2021/02/17(水) 23:52:45.04 ID:WAthU1IH0.net

魚

543 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:44:32.86 ID:Cq+dT7ZK0.net

>>526
昔でも高級ファーストフード的な扱いやで
庶民のメインは蕎麦うどんと天ぷらや

533 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:43:49.64 ID:TtnMlWmM0.net

気休めならガチでネイチャーメイドに返金請求したろかな
みんな知識あって凄e

545 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:44:37.03 ID:Dy8z95cm0.net

手が汚れたな暖簾で拭いたろの精神

387 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:31:44.61 ID:7sB8ul1d0.net

>>358
玄米はホンマねええよ
うんこがもうちゃう
飛び込む音が重量感ある
強豪校ラグビー部て感じ

64 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:00:19.26 ID:csygVX+v0.net

干物があったで

67 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:01:06.51 ID:ubMwgH9n0.net

めざしやね😢

581 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:47:17.28 ID:TLtiwCee0.net

>>564
江戸前寿司で生そのままってネタほぼないもんな

304 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:25:23.65 ID:7sB8ul1d0.net

>>264
江戸に上るてなんやねん

169 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:13:47.16 ID:TtnMlWmM0.net

栄養に自信ニキおりそうやから聞きたいんやけど人間って塩むすびとマルチビタミンの錠剤でも生きていけるの？

417 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:34:35.51 ID:xG4oqzhj0.net

>>366
すまん、うろ覚え
勝山に行った時に道の駅みたいなとこでそういう展示を見た気がする

251 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:20:59.34 ID:RfuZhaWG0.net

>>238
地域によっては芋が多いな
特に鹿児島や沖縄

313 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:25:55.07 ID:RfuZhaWG0.net

>>298
というか藩によってちゃうな
えぐい藩もあればゆるい天領もあるし

413 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:34:09.46 ID:tTWTeu3vd.net

医者が手を洗うことが大切なの発見したの外科医やなくて産婦人科医やからなかっけなんて体調悪いくらいにしか思えんよな

459 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:37:59.16 ID:xG4oqzhj0.net

>>406
各藩とも税金≒年貢は米で納められてたので、武士が多い江戸の街では米は有り余るほど流通してたらしい
武士階級が米で支払いをするから

235 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:19:45.78 ID:J2r97fr60.net

>>218
草まじやんけwww
まちがえたわすまんな

532 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:43:43.88 ID:+p/XO51Ba.net

>>516
定置網にたまたま引っ掛かったマグロを揚げてただけやろ

386 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:31:36.06 ID:t8tHlbY10.net

実際玄米食ってみると癖があるからな
白米のが美味いからしゃあない

644 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:52:40.03 ID:ihwYd/hu0.net

>>628
木曽馬とかそんなやったんかな？

30 ：風吹けば名無し：2021/02/17(水) 23:55:32.96 ID:+cSM071LM.net

ほとんど米雑穀

209 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:17:45.27 ID:+p/XO51Ba.net

>>178
在来種は絶滅の危機や
まあ在来いうても遺伝子辿ればモンゴル辺りの種が渡って来たようだが

565 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:45:42.36 ID:Xc/gfAIb0.net

>>529
舗装が全然されてないから砂埃酷くて眼病多かったらしいぞ
風が吹けば桶屋が儲かるって目洗い用に桶使うって事らしいし

152 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:12:02.57 ID:RfuZhaWG0.net

>>131
食えてたたみいわしや干し魚は週一くらいやな
かまぼこも昔は高級品やし

あと卵なんかはそれなりに値段はしたけど比較的手に入ったらしい

620 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:50:33.99 ID:XCw45nIe0.net

カスミ網っていつ発明されたんやろな
あれさえあれば焼き鳥食べ放題ちゃう？

560 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:45:23.49 ID:nt1PqDI+d.net

>>178
北御牧村、南牧村

朝廷の軍馬養成のなごりや

407 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:33:55.65 ID:GHq4sA0h0.net

白米だと精製されすぎてるからキヌアとか大豆混ぜてるわ

388 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:31:45.23 ID:G89Y2A1d0.net

塩とかいう覇権
保存料にも調味料にも栄養素にもなる保存もきく
植物由来の香辛料に比べて大量生産できる
これもう神だろ

437 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:36:22.26 ID:6XZ65L2B0.net

てか脚気とか最近まであったやろ
ハンマーで膝叩いてたやん

577 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:47:00.80 ID:7sB8ul1d0.net

>>545
暖簾綺麗な店ゆな
他行くか

576 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:46:56.13 ID:h2QSc7V50.net

>>568
ヨーロッパの香水で流行った理由がこれやっけ

410 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:34:03.02 ID:h2QSc7V50.net

江戸時代に脚気は分かるけど原始時代は痛風ばかりだった説は笑う

144 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:11:13.71 ID:5LkNFRM10.net

>>123
ドジョウが旨いってのより味付けやろ

497 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:40:50.90 ID:HGomamqs0.net

>>478
ノンケやなくてノンキやぞ

95 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:06:32.18 ID:PmaEgMPMM.net

昔の米は今の米よりめっちゃタンパク質多いってどっかで見たけど本当？

32 ：風吹けば名無し：2021/02/17(水) 23:55:36.81 ID:rVsHSeqOa.net

米にはタンパク質がないって思いこんでるガイジ多いよな

536 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:43:58.65 ID:8Ggkw0rO0.net

江戸時代の寿司は今よりでかくて生魚が少ない
魚や野菜の生食が一般的になったのは冷蔵技術や化学肥料が普及し始めた戦後のことや

105 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:07:11.51 ID:DUIJPxpf0.net

イワシとか食ってるたんちゃう？ソースは落語

364 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:29:51.86 ID:zdv/HAQY0.net

>>317
＞ちょっと話は変わるけど
文頭のこれに反応しちゃってんごめんな
ほんま煽るつもりとかやなくて反射行動やってん
気を付けますごめんなさい

255 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:21:24.17 ID:CNavwVYH0.net

>>225
臭そう

236 ：風吹けば名無し：2021/02/18(木) 00:19:46.12 ID:/FFLA7P8K.net

ちなみに肉を内緒で食べさせてくれる店は「ももんじ屋」

RECOMMENDこちらの記事も人気です。