包丁研ぎに自信ニキおる?

1 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:06:19.65 ID:XEGlQ/t/0.net
相談したいんや

106 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:33:19.92 ID:7c3pWO5+0.net

>>92
エアプも何もいっちが小出しにしとるんやから的確なアドバイスがそもそも難しい
ただ30分もかけて研いでキレへんのやったら割り込みの刃の部分なくなった可能性が高いんやないかって推測しただけやで

149 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:56:23.42 ID:XEGlQ/t/0.net

ワイも寝るわね
ホンマ助かったで
みんなサンガツ

64 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:21:09.26 ID:eCNDAMjc0.net

>>58
仲間発見!
一生モンで素晴らしいよな!

112 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:35:27.28 ID:REvi4IJE0.net

>>101
堺打とかの和式の三徳包丁片刃なんですけど()

3 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:06:57.35 ID:XEGlQ/t/0.net

研いだら切りづらくなったんや

29 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:13:06.71 ID:7c3pWO5+0.net

てか情報が無さ過ぎやろ
・何番の砥石でどんな角度で研いだか
・研ぐのは初めてか
・砥石を使うのは何回目か

この辺かけや

68 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:22:18.89 ID:7c3pWO5+0.net

>>55
多分やけど割り込みの包丁やと思うで
割り込みの包丁って言うのは鉛筆の芯が木で包まれてるみたいな構造やねん
君は30分かけて黒鉛の部分だけを削り取って木の部分だけにしてもうた感じや

だからきれへんねん

93 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:29:22.79 ID:qjVFkc8W0.net

研ぎ上手くなりたいなら最初は厚めの出刃で練習してみ

141 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:49:35.49 ID:XEGlQ/t/0.net

年明けたら合羽橋行ってくるわ

76 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:25:00.50 ID:ci83RaGi0.net

>>74
安い三徳包丁ならなおさらシャープナーで十分やで
家庭料理やろ?
なら一月に一回くらいシャープナーで研いで、2年くらいで買い換えるのが一番やで

47 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:17:30.99 ID:7c3pWO5+0.net

てか大体20〜30往復くらいしたら研げてるやろ
研ぐのにかかる時間なんてそんなかからん
30分も研いだら刃の角度めちゃくちゃになってるやろな
もうプロに出さな修正不可能やろ

50 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:17:50.13 ID:XEGlQ/t/0.net

>>43
たしか2、3ぜんの安い包丁や
でも10年使うたし捨てるのもなあって思ったんや

35 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:14:41.65 ID:XEGlQ/t/0.net

>>30
シャープナーであかんくなったら包丁も買い替えなあかんくなると思ったんや

22 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:11:08.79 ID:qmhTp/Ex0.net

一定の角度で押す時に力入れるイメージ

99 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:31:26.74 ID:fVc5huld0.net

>>87
ワイも最初は上手くいかんかったけど何事も継続やで
上でもあるようにYoutube辺りの見て参考にするのがええんちゃうか

44 ::2020/12/29(火) 02:16:55.93 ID:u99LJNTs0.net

型抜き包丁は研いでもまたすぐに切れなくなるぞ

13 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:09:26.57 ID:eCNDAMjc0.net

まず砥石をなおせ!

94 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:29:36.12 ID:REvi4IJE0.net

>>80
初めてやって上手くいくとは限らんやん
またトライしてみ
ユーチューブにいくらでも参考になる動画あるし

あとその3徳包丁片刃ならシャープナー使っちゃアカンで

81 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:26:35.65 ID:ci83RaGi0.net

>>77
なぁにがエアプだよ
日本語理解してるか?
砥石でちゃんと研いだほうがそりや切れ味は上に決まってんだろ
家庭料理で文化包丁ならシャープナーで十分っつー話だよ

97 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:31:04.72 ID:qyCuzmup0.net

百均のでも全然研げるわ

43 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:16:21.94 ID:ci83RaGi0.net

>>35
そんないい包丁でも使っとるんか?
両刃の文化包丁やろ?
シャープナーで十分やで

104 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:32:42.00 ID:/0SU/RMy0.net

包丁研ぐの楽しいよな
下手くそだから変形なったけど

5 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:07:29.79 ID:4L1WwKjOM.net

シャープナーでええやん

88 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:28:28.97 ID:35/I/rDDa.net

マクレは出たんか?

56 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:19:19.98 ID:8LgEgtRD0.net

粗いか中位の石だけで十分というかそっちのほうが切れるだろ

139 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:49:25.69 ID:D6TqMvhVp.net

とにかくしのぎを削るんやで

刃の部分だけちょこちょこやったら戻せなくなる

54 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:19:01.74 ID:2mtCjPWU0.net

>>19
やりすぎ10フンもいらん 
つべに研ぎ方あるから見てこい
研いだあと爪にあてて引っかかったら遂げてる証拠
滑ったらうまく遂げてない

83 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:26:54.47 ID:qjVFkc8W0.net

その包丁しのぎの部分どれくらいあるの?
薄っぺらい包丁だと素人が研ぐのかなり難しいぞ

32 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:13:50.66 ID:eCNDAMjc0.net

シャープナーじゃ両刃の丸になるじゃん

33 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:13:51.64 ID:CwSXG3bWa.net

角度もあるかもしれんが
1000と4000で30分は研ぎすぎや

119 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:39:52.44 ID:D6TqMvhVp.net

ワイガチのプロやけど
とりあえず包丁の画像貼れよ

見ないと答えようがない

2 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:06:53.70 ID:HS32peqM0.net

やりすぎるとなくなるよ

19 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:10:29.25 ID:XEGlQ/t/0.net

30分くらいはやったで

108 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:33:29.06 ID:yW3YRj7/d.net

グローバルの三徳包丁使ってるんやけどもう1本買うなら何がええんやろ

11 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:09:16.06 ID:XEGlQ/t/0.net

>>7
マ??
なにがあかんかったんやろ
改善した?

57 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:19:22.58 ID:Jj3I/ioSa.net

>>51
正解

105 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:32:46.45 ID:qjVFkc8W0.net

>>95
そんなペラい包丁ならマジでシャープナーで充分やで。
砥石使うメリットあんまりないよ

105 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:32:46.45 ID:qjVFkc8W0.net

>>95
そんなペラい包丁ならマジでシャープナーで充分やで。
砥石使うメリットあんまりないよ

117 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:38:20.36 ID:XEGlQ/t/0.net

>>116
えっ
片刃でも両面研ぐんか?

113 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:36:13.75 ID:XEGlQ/t/0.net

>>110
片刃使ったことないんやけど難しくないやろか?
研ぐ以前にお料理まで下手くそなったらワイ泣くで

17 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:10:02.14 ID:UdmbBwM5M.net

>>8
石や
あとは角度が一定じゃないとジャリジャリになる

18 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:10:21.47 ID:k4sadn4u0.net

角度ミスったな

73 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:23:46.77 ID:ci83RaGi0.net

>>71
百均の包丁なんて研いでもすぐナマクラになるのに何いってんの?
そうやってテキトーな情報流すなよ

111 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:34:58.39 ID:eCNDAMjc0.net

小出刃でもいいよね!

109 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:34:29.17 ID:XEGlQ/t/0.net

ワイの三徳包丁はMilanoって書いてあるで

147 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:54:59.98 ID:XEGlQ/t/0.net

>>145
そうかもしれん

78 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:25:41.40 ID:eRXkiuuj0.net

プロにやってもらったら?
youtubeでそんな動画あげてる工房たくさんあるやん

124 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:41:12.09 ID:bPq9psNZ0.net

10円2枚分の角度だっけ
包丁研ぐのを趣味にしてる人が居るよ

4 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:07:23.68 ID:UdmbBwM5M.net

粗いんちゃうか

51 :風吹けば名無し:2020/12/29(火) 02:18:03.14 ID:GXAmel2wM.net

数年に一度お伊勢参りして二見浦で包丁研ぎにだしてる🙋