ご家庭の唐揚げを極めてしまったものだが、ここに記録を残す

1 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:01:45.93 ID:wMZfE24d0.net
非常に簡単だ
適当なサイズに切ったもも肉をボールに空け、
チューブしょうが 1ブチュ
チューブにんにく 1ブチュ
料理酒  1パシャ
醤油  0.5パシャ
しお 2パラ
こしょう 3ゴリ
一味(お好み)

でよく混ぜる

98 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:16:19 ID:7SGINT3xa.net

>>91
一度揚げたあと軽く叩くのがええで

46 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:09:20.75 ID:CjVW6ct9a.net

ほなレモン汁かけるで

39 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:08:06.27 ID:a2jJNnze0.net

>>35
ギトギトやんけこっちはまずそう

41 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:08:34.49 ID:1aF4g3G50.net

>>39
味は美味かったぞ

13 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:04:12.10 ID:f83kMnanM.net

1番見解がわかれる小麦粉片栗粉卵の分配を早く書け

60 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:10:39.53 ID:UExBbtnb0.net

ブライン液に1時間つけておくといいぞ

5 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:02:40.27 ID:ZnC2ZrdT0.net

ワイ主婦、これは美味しいと認定

115 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:20:11 ID:0qHKGkBU0.net

あっつ暑い

102 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:17:59 ID:UEAQCXDc0.net

片栗粉ええな サンガツやで

118 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:20:22 ID:EghHpsPmM.net

生姜だけチューブだわ

12 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:04:10.66 ID:EghHpsPmM.net

めっちゃ王道じゃん

23 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:05:52.54 ID:wMZfE24d0.net

調味料を混ぜ込んだあとは小麦を結構いれ更に混ぜ、15分くらい放置する
放置したあとは一口の水を入れてやり、さらに片栗粉で全体をうっすらコーティングしたら揚げていく

二度揚げは不要だ。温度はどうせ下がるから170-180度でおk
たまにひっくり返しながら4-5分揚げて完成だ

62 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:11:00.38 ID:CeBI8gSka.net

>>47
ブレンド比率派もおるで

63 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:11:05.85 ID:mNbqTgBBH.net

>>51
あ、お前そろそろ調子乗り過ぎだよ

47 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:09:23.04 ID:BQfLViZI0.net

片栗粉派と薄力粉派でレスバが起きるで

51 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:09:55.12 ID:1aF4g3G50.net

https://i.imgur.com/aioDWHv.jpg
たまにはトンカツもね?

3 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:02:11.66 ID:GDkfnY0B0.net

ハラデイ

11 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:03:52.39 ID:EMZzovByr.net

ここに記録してもすぐ消えちゃうよぉ!!

40 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:08:30.28 ID:qJcNb9yw0.net

>>35
これはアカン

32 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:07:22.78 ID:BUkZzc7f0.net

>>26
美味しそうで草

6 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:02:59.33 ID:fEx7hI9aM.net

にんにくは生のやつの方がいい😡

36 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:07:38.56 ID:tMMUy/dkM.net

>>26
😋

76 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:12:51.05 ID:blgkx3LY0.net

>>61
無限もやしのもとも美味いで

70 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:12:09.01 ID:blgkx3LY0.net

>>44
無限キャベツの素?

68 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:12:02.77 ID:UExBbtnb0.net

>>66
濾過して再利用

86 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:15:01 ID:EghHpsPmM.net

油毎回捨てるの勿体ない
捨ててるけど

90 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:15:35 ID:vyFeSP000.net

醤油すっくね
絶対味せんやん

103 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:18:17 ID:yRFG3/lWa.net

ここでレモンをひと絞り😊

80 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:13:45 ID:ZnC2ZrdT0.net

>>77
にんにく醤油にすると色濃くなるよな

107 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:18:46 ID:XDjg17eA0.net

>>99
それ竜田揚げ

37 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:07:42.42 ID:wMZfE24d0.net

>>26
ほんとこんな感じでワロタw
ダマになった片栗粉のサックリ感がいいんだよな

15 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:04:21.32 ID:XDjg17eA0.net

から揚げ粉のもと安いし最高や!

34 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:07:29.89 ID:X0sMK1PYM.net

ちゃんとSI単位系を使え😠

104 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:18:28 ID:1aF4g3G50.net

>>89
トンカツは油汚れるから使い回しの最後に作ってしまうンゴねぇ

43 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:08:54.63 ID:H9SpOf6la.net

ちょっと竜田っぽい唐揚げが好き

97 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:16:11 ID:FVqB7jCo0.net

どれもうまそう

56 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:10:24.51 ID:ZnC2ZrdT0.net

>>51
豚バラ?

29 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:07:13.36 ID:P746AMlda.net

まさかの小麦直投入

111 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:19:02 ID:cshZ2RKv0.net

プロの料理人です
ぜひこのレシピで店を出させてください

19 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:05:07.46 ID:1aF4g3G50.net

味の素入れんのか?
あと醤油はにんにく醤油にするとええぞ🤗

75 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:12:44.40 ID:+Ub4bZmad.net

ブチュ!が難しくてブリュルル!ってなる

69 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:12:03.50 ID:1aF4g3G50.net

>>63
あっそ、なら消えるわ
ほな

22 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:05:42.52 ID:ZnC2ZrdT0.net

>>13
2:8

88 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:15:12 ID:ZnC2ZrdT0.net

この時間帯が一日の中で一番お腹空くンゴ

85 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:14:50 ID:HoUeXmDB0.net

https://i.imgur.com/rexik5n.jpg
元祖唐揚げガイジのワイに勝てるかな?
もはやここまできてるんやが

45 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:09:19.35 ID:BUkZzc7f0.net

>>43
専門店感あるね

89 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:15:17 ID:HoUeXmDB0.net

>>51
油再利用しすぎだぞ

65 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:11:21.51 ID:1aF4g3G50.net

>>56
ワイの故郷の味ミルフィーユ一口カツや🤗

25 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:06:32.01 ID:a2jJNnze0.net

下味つける前に肉に水を吸わせるのがポイントやぞ

54 :風吹けば名無し:2020/07/20(月) 10:10:18.20 ID:uhq/qz5rd.net

からやまが近所に出来てから、自宅で作らなくなったわ