肉カレー作ろうと思うんやがアドバイスくれや

1 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:40:57 ID:cfU8KaI3d.net
うまいの作るんじゃ!

59 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:51:14 ID:cfU8KaI3d.net

>>55
メモメモφ(・ω・`)

101 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:00:31.59 ID:rWa1wQkm0.net

ルウはこれが一番美味い
https://i.imgur.com/lGXhJdr.jpg
辛口ならゴールデンカレー

121 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:05:04 ID:B/0xKjuPa.net

>>106
香ばしくはなりそう

118 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:04:00 ID:LWv2oE3ea.net

イッチは寝たんか?

28 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:46:57 ID:VyePBIyz0.net

肉に料理酒を垂らす
鳥なら皮豚なら脂部分を摘出する
フライパンで肉と野菜類を炒める
下味に鶏ガラスープの出汁と鰹節を入れる
炒めたらフライパンから水張った寸胴鍋に具を移す
強火で灰汁を摘出する
弱火にして30分寝かす
火を切って15分寝かす
弱火で加熱しながらルゥを溶かす

これでええで!

77 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:55:24 ID:OL2+z0t+0.net

>>69
こういうシャバシャバのカレーは好きじゃない

16 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:45:02.98 ID:WzzRHLS50.net

肉全部入りはやめとけや

40 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:48:48 ID:cfU8KaI3d.net

>>36
全部入れるつもりやった

2 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:41:16 ID:cfU8KaI3d.net

肉いっぱい入れる

110 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:02:03 ID:xC0jGp+R0.net

>>98
体に悪そう

79 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:55:41 ID:Nr/2hrCS0.net

水は入れずに無水調理や

74 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:54:56 ID:LWv2oE3ea.net

>>69
肉ゴロゴロで旨そう(^q^)

21 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:45:35 ID:+P+YifRh0.net

その肉に合った調理法で調理してから投入する

24 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:46:09 ID:sLio6Mlda.net

鶏肉をつかえ間違っても牛肉つかうな

57 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:50:55 ID:aygvDXdxp.net

今日はまだ市販のルーはなんちゃらかんちゃら
普通はスパイス調合するよねみたいな料理作ったことなさそうな上から目線の気持ち悪い一般的なんJ民来てない?

9 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:43:22 ID:LWv2oE3ea.net

肉はローストビーフ用のブロックを買うんや

56 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:50:54 ID:iQqXAmJ+x.net

圧力鍋がいる

12 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:44:27.89 ID:O2l4b/j4p.net

赤ワインをひとつまみ…w

102 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:00:34.03 ID:B/0xKjuPa.net

>>89
スパイス主張しすぎなカレー嫌いや😩

76 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:55:17 ID:BRWfthC50.net

ハウスザカリーはマジで旨い 高いけど

17 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:45:03.88 ID:pyw9UN0ua.net

ハチミツ入れる

106 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:01:17 ID:qWfpVQ85d.net

そういえば海上自衛隊のカレーメニューで麦茶使う云々聞いたことあるがうまいのかな?

83 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:56:45 ID:JsPmveYw0.net

ジャワカレーすき

70 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:53:53 ID:VyePBIyz0.net

>>60
ザカリーはバーモンドカレー系と違ってブイヨンが一緒に入ってるから最高やで
ブイヨンを入れる一手間がかかるけど

44 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:49:09 ID:qWfpVQ85d.net

でたよカレーの肉論争
出汁まで考慮するなら鶏肉
あとから別で焼いた肉を盛り付けるのなら牛肉

65 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:52:34 ID:VyePBIyz0.net

忘れてた
30分弱火で放置するときにバター一欠片入れると旨味が増すで〜
料理って結局出汁や下味で旨さを左右するからな

117 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:03:49 ID:sLio6Mlda.net

>>115
1月17日から3月3日までにインド里帰りのため休みだから今日はいくなよ

88 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:57:40 ID:V7QZ2kZX0.net

ガラムマサラ

27 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:46:56 ID:xC0jGp+R0.net

玉ねぎと牛のひき肉を挿れる
量は普段の三倍位入れると良い
それ以外に肉を挿れる
鶏肉はサッパリしてるから牛か豚を多めに挿れる

112 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:02:08 ID:Mo8PeLsf0.net

肉カレーってなんなん

63 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:52:10 ID:LWv2oE3ea.net

カレーはコンソメやなく和風だしにしても美味しい

7 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:42:51 ID:VNXDz5fVa.net

豚牛鳥ぜんぶ入れるといいゾ

62 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:52:07 ID:iOp5h2qEM.net

>>6
男爵系のジャガイモを入れる無能
メークイン系を入れろや

71 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:54:02 ID:2+t+wqM6a.net

作るのめんどくさいから新宿らへんのうまいカレー屋教えてくれ

36 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:48:06 ID:kf4X8zTi0.net

何肉がええの?鳥?牛?

46 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:49:18 ID:kTbM22XE0.net

下処理した牛筋ぶっこめ

3 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:41:55 ID:LWv2oE3ea.net

ルー選びからやな

116 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:03:05 ID:6EEQaZOs0.net

>>98
これネタにされてるけどスパイスだけでやる場合に隠し味ぶち込みまくるのは間違いじゃないんだよな

86 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:57:25 ID:2+t+wqM6a.net

>>73
すまん行ったことあるわ

107 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:01:32 ID:rnnN8EzY0.net

>>103
どうせスパイスのにおいするしへーきや

108 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:01:50 ID:LWv2oE3ea.net

>>98
これ入れすぎて全然違う味になりそう
隠し味越えてるやん

85 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:57:17 ID:qWfpVQ85d.net

デミグラスソース入れてもうまいぞ

50 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:49:49 ID:LWv2oE3ea.net

ビーフシチューみたいなゴロゴロ肉のカレー食べたいンゴ(´ρ`)

47 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:49:34 ID:sLio6Mlda.net

500円くらいのインスタントカレー買ってこい
お前の手作りカレーより絶対に美味いから

75 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:55:12 ID:lZ13fJXia.net

松屋のカレーすこ

42 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:48:53 ID:PauNHOGvd.net

とりあえず圧力鍋でトロトロ肉にすれば何でも😋🍴💕やろ

39 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:48:17 ID:xC0jGp+R0.net

ちんぽやね

120 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 03:04:28 ID:cbI17O+80.net

自衛隊カレーに入ってるのなんだっけ
雪印のコーヒー牛乳打ち込んでたっけ?

54 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:50:25 ID:BuyYcRTh0.net

玉ねぎ炒めをガチでやる
油とカレー粉をよく馴染ませる

53 :風吹けば名無し:2020/03/02(月) 02:50:24 ID:VP4Fr34+0.net

なんか牛の肉って鳥豚と明らかに格が違うよな