フライパンでステーキを焼く方法を教えてくれ

1 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:48:07.02 ID:6d2zK3HNd.net
今からやく

21 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:51:35.13 ID:AwC0rHks0.net

焼く前に常温に30分以上放置するんやで

42 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:55:25.22 ID:6d2zK3HNd.net

中火まで

62 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:59:22.92 ID:XF9kajVY0.net

肉焼く時いつもオリーブオイル使っとるわ

69 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:03:28.67 ID:UIPlAtHb0.net

>>67
それ確か最新の研究で覆されたで

15 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:50:11.78 ID:nLSVzuaHa.net

バターよく見るけどなんかしつこくなりそう

98 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:14:01.10 ID:FcEsxin/0.net

>>94
ミディアムが1番ええな

87 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:09:01.40 ID:k84Y8Mc90.net

>>84
めっちゃ美味そうって思ったら、真ん中生じゃね?

17 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:50:47.35 ID:6d2zK3HNd.net

味付けは塩コショウでええか?これは事前に振っとくんか?

95 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:11:51.68 ID:7UdWRJLB0.net

>>68
色々レシピ試したけど家でステーキするならこれしかないわ
二時間かかるけどその価値はある
鉄板も使ってたけど低温調理覚えて捨てたわ

77 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:05:51.71 ID:Q5Pqdey7d.net

>>17
塩は事前
胡椒は直前

58 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:58:48.42 ID:IB7LTpEg0.net

>>48
それなら別にフライパンがちゃんと熱されたら同じやろきっと

19 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:51:15.17 ID:xTPlS/uga.net

普通お母さんにやってもらうよね

92 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:10:47.82 ID:Jdu7cNkId.net

>>15,19,24,29,34,39
ド~!ミ!!ーノ

34 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:53:22.49 ID:nAUCnyon0.net

ステーキ肉は焼く前に中性洗剤で手もみ洗いでよく洗うんやで?

12 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:49:53.19 ID:6d2zK3HNd.net

さっき焼肉用肉買ってきたけどこれはワイのフライパンだと向いてないの分かったからステーキにした

16 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:50:46.64 ID:FcEsxin/0.net

強火で一気に表面焼いてアルミホイル巻いて余熱で中に熱を通すんや

37 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:54:23.13 ID:6d2zK3HNd.net

焼肉用肉は諦めたんやだからステーキは成功させたい

90 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:10:27.61 ID:/iTo3lxod.net

>>2-6
ド、ミ。ノ

88 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:10:08.45 ID:eJhx23+Oa.net

>>84
画質汚いけど普通に美味そう

43 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:55:27.57 ID:IB7LTpEg0.net

>>35
イオンヒーターコンロってなんや

94 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:11:51.39 ID:wO6Oej+m0.net

20 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:51:28.14 ID:Q0FYRfulM.net

>>18
なんか草

10 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:49:28.10 ID:bzk85r20r.net

皿にキッチンペーパー敷いて2分くらいチンしてから焼け
余分な脂が落ちて美味くなるぞ

59 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:59:02.03 ID:UIPlAtHb0.net

>>57
最新の研究でテフロン加工してても空炊きできるってことが判明したよな

97 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:13:22.45 ID:KBGe5v1U0.net

お前さっき焼肉やるって言ってた奴やないんか

38 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:54:26.07 ID:Uq9MqGRZ0.net

牛脂の代わりにサラダ油をこれでもかと入れるんや
うまいで

7 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:49:16.45 ID:EKaASokk0.net

弱火でじっくり

41 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:55:16.12 ID:6d2zK3HNd.net

ワイのフライパン強火使えない

54 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:57:19.48 ID:pee7j+Fl0.net

まず適当にスジを切ります
しばらくキッチンペーパーの上に置いて常温に戻し&水分を抜く
適当な脂を少しだけ入れて強火で30秒ずつ軽く焦げ目がつくくらい焼き、後は弱火で好きな焼き加減まで

66 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:02:34.75 ID:azj04wn30.net

常温言ってる人複数おって安心した

96 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:12:34.80 ID:k84Y8Mc90.net

>>89
ワイもやねん
でもお腹弱いから怖いんや…

39 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:54:45.54 ID:6d2zK3HNd.net

焼肉用肉1800分無駄にしてもうたからステーキだけは絶対食う

52 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:56:49.66 ID:3CAaWXlA0.net

弱火で15秒裏返し焼き方法最近ハマってるわ
絶対失敗しない

29 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:52:27.73 ID:GTKtng30d.net

とってもすてき
ステーキだけに

89 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:10:17.79 ID:9gmN3R1Qa.net

>>87
ブルーレアが好きやねん

75 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:05:36.55 ID:xuKYhD1N0.net

白煙立つまで熱する
牛脂をひいて塩コショウした肉を投入
焦げ目が付いたらひっくり返して5秒後に濡れ布巾の上にフライパンを置く
30秒くらいして少し冷めたら蓋をして弱火でじっくり焼く
最後の仕上げに強火にしてフランベして完成

46 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:55:53.28 ID:inxrA1gRd.net

お肉柔らかの素をダッシュで買ってきて両面にまぶして20分待って強火で片面30秒弱火で2分焼いて触って熱くないなーってなったらオシャレ切りしてみろ

11 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:49:48.70 ID:FcEsxin/0.net

アルミホイル巻いて余熱で

60 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:59:09.55 ID:QdD8zlpep.net

最近の主流は弱火

85 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:08:46.15 ID:99xQSMBJM.net

牛脂たっぷりで弱火で焼け

85 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:08:46.15 ID:99xQSMBJM.net

牛脂たっぷりで弱火で焼け

28 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:52:05.99 ID:of/JKe7U0.net

フライパンを火にかけて油引いて焼くだけだゾ

6 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:49:05.32 ID:7ocW5qwZd.net

何かで見たけどキッチンペーパーと一緒に焼くといいって見たで

91 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:10:47.50 ID:/+ny15Jd0.net

いつも表面だけ強火で焼いて中は生で食っとるわ
黒胡椒は揚げ物の衣の如くつけろ

27 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:52:02.11 ID:serZq/300.net

カルピス蒸発させてその気体を固体化させて一緒にやく
サイキョウ

18 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:50:52.59 ID:QW2LVGIEr.net

フライパンから煙出るまで温めてから水で冷やして焼くんや

51 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:56:49.56 ID:Y/4sIHx9p.net

初心者は小さく切って焼け具合をじっと見とけば間違いはない

2 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:48:17.76 ID:6d2zK3HNd.net

ちなイオンヒーターコンロにティファールのフライパン

4 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 19:48:54.54 ID:1BjMhUXO0.net

バター大量に入れるんや

82 :風吹けば名無し:2022/05/19(木) 20:07:27.54 ID:azj04wn30.net

>>75
常温…