1 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:46:46.33 ID:4Z/zycWgd.net
近年ラーメン業界を牽引する横浜家系ラーメン（通称、家系ラーメン）。
濃厚な豚骨スープに醤油を強めに利かせ、太めの平打ち麺を合わせる。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、ノリ3枚がお決まりだ。
そしてもう一つ、家系ラーメンになくてはならないのが鶏から抽出される油、「鶏油」である。
鶏油が濃厚なスープの上に浮かび、強い豚骨の味わいの中に鶏の香りと旨味が広がる。むしろこの「鶏油」の存在こそが家系ラーメンの魂だという人もいる。
今、この鶏油が入荷できなくなり家系ラーメン店が厳しい状況に置かれているという。
https://newsatcl-pctr.c.yimg.jp/r/iwiz-yn/rpr/idetaicho/00289716/title-1649043785717.jpeg
https://news.yahoo.co.jp/byline/idetaicho/20220405-00289716
57 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:37:58.15 ID:1II875pI0.net
63 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:42:48.67 ID:dLleDmZAa.net
567やで
40 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:17:57.75 ID:mJb2ZIS6M.net
固めに早死に要素ない定期
42 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:22:59.01 ID:09PYM+WK0.net
43 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:23:11.49 ID:4wbguCxK0.net
消化
25 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:57:26.47 ID:bor+TNge0.net
64 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:43:08.76 ID:1GtFRhmu0.net
60 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:38:47.20 ID:zkqLtAJla.net
限界集落みたいなところで引きこもりやってるレベルで世間と断絶してないと出てこない発想よな
67 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:45:26.27 ID:44Tx6LODM.net
62 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:42:32.69 ID:bQEdp1+Ka.net
2 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:47:07.25 ID:MH2GVm4xM.net
47 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:30:02.49 ID:p+QoVsji0.net
54 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:36:59.48 ID:QQjtLJbB0.net
51 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:35:48.27 ID:1II875pI0.net
松本いちかやんけ！
28 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:59:17.04 ID:BpNHQbxy0.net
53 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:36:52.51 ID:AaxH68cR0.net
中華店じゃないもんな
49 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:34:55.89 ID:zkqLtAJla.net
値上げしたら誰も使わなくなるで
19 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:53:42.91 ID:VWfJh6VM0.net
41 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:18:50.25 ID:FlHbPw1vM.net
需要増えたのに安く買い叩かれてた今までがおかしかったんやろ
11 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:49:59.61 ID:xcYVW1Ly0.net
35 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:04:16.99 ID:3JlrruA20.net
12 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:50:25.29 ID:ueBgaNEM0.net
4 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:47:40.18 ID:d4ukSOHd0.net
31 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:02:29.03 ID:RmVXU7ea0.net
わざと間違えるのはダサすぎる
56 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:37:20.67 ID:Dl2OyjP+0.net
38 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:08:03.54 ID:ra7PWGKPa.net
39 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:12:59.02 ID:oTgIf5Cb0.net
27 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:59:11.78 ID:ETo1X2OJp.net
33 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:03:12.54 ID:RmVXU7ea0.net
ラーメン屋にまで嫉妬してんのかよ…
29 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:00:54.81 ID:lR71zqws0.net
別に貴重なもんでもなし
13 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:50:28.21 ID:GO9eNT1T0.net
55 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:37:07.63 ID:RWrZeQ4/0.net
今や全国に展開されてる味が身内ノリって無理あるだろ
10 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:49:30.10 ID:XKv2jJaq0.net
3 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:47:39.57 ID:4Z/zycWgd.net
鶏油不足はしばらく続きそうです。本日は丸鶏を仕入れ鶏油をとっています。この状態が続く間は原価を無視してやります。家系ラーメンにとって鶏油は欠かせないもの。企業努力で何とか乗り切りたいと思っています。
1日でも早く元通りになることを望みます。（「王道家 柏店」Twitter）
現在業界全体で深刻な鶏油不足が発生していて、当店でも業者さんが必死にかき集めて卸して頂いていたのですが、とうとうストップしました。
本日分の納品も難しいとのことで完全にラーメンを作ることができなくなりました。鶏油のないラーメンをお出しは出来ませんので休業します。残念です。ごめんなさい。（「どんとこい家」Twitter）
58 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:38:41.64 ID:1GtFRhmu0.net
36 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:06:12.89 ID:UBf5zK+Dd.net
ただの豚骨しょうゆでええんやで
61 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:41:24.17 ID:lZehRlfxM.net
1リットルパック買って賞味期限までに使い切れず困っているんやが
22 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:55:48.58 ID:xcYVW1Ly0.net
滅んでいいぞ🤗
30 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:02:07.78 ID:j91tpXoy0.net
7 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:48:42.05 ID:VMbtIU5Oa.net
44 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:24:23.61 ID:ACA1ByvC0.net
16 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:51:03.70 ID:qpYkhlno0.net
26 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:59:05.83 ID:O2TnE/wW0.net
48 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:34:44.53 ID:EOThd2z40.net
32 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:02:34.75 ID:/9fQit+N0.net
21 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:54:23.12 ID:FoNCgTFM0.net
それは二郎では
8 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:49:02.28 ID:BGWKdzTr0.net
52 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:36:11.61 ID:l6QyMTbP0.net
逆張りが過ぎる
37 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 05:06:23.38 ID:FzkeBt0V0.net
18 ：風吹けば名無し：2022/04/06(水) 04:52:22.35 ID:rgQEUo2Sa.net
