ニュー速vip

何で中華料理チェーンの麻婆豆腐は揃いも揃って不味いんや？

元スレ

1 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:25:21 ID:NVv/o8IQM.net
ワイが作ったほうが美味い

ひき肉少ない
絹ごし豆腐
辛味が無い

これ大阪王将の麻婆天津飯
変な粘度の高い餡掛け天津飯やった
https://i.imgur.com/xpl0I80.jpg

30 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:38:35 ID:cymq23trd.net

ホワジャン？は好きじゃないわ
山椒のほうがまだ分かる

6 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:28:03 ID:axBuE4ld0.net

家で作った方が食材に金かけられるからじゃね

6 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:28:03 ID:axBuE4ld0.net

家で作った方が食材に金かけられるからじゃね

20 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:35:48 ID:RYXNJOW1M.net

初めてなんJの料理画像で、旨そうに見える

40 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:40:51 ID:D+27VXlnM.net

>>37
わかる

71 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:49:25 ID:+7Aw3fyT0.net

ふくしんの麻婆豆腐でええわ

54 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:43:41 ID:NVv/o8IQM.net

>>50
1000円いかない
一回揃えたら安いぞ
そうそう使い切らない

62 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:46:55 ID:kIju5cmf0.net

>>52
豆腐はレンチンでも水気切れるで

67 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:48:13 ID:S8W+R3aW0.net

丸味屋はごはんにかけるマーボーとしての完成度は高い
分量通りに作るだけですごい量できるし

28 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:38:16 ID:NVv/o8IQM.net

>>25
青花椒美味いぞ

39 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:40:31 ID:NVv/o8IQM.net

>>25
日本のは陳建民がローカライズしたぞ

41 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:41:07 ID:NVv/o8IQM.net

>>38
何でも美味しく食べられるのは幸せなこと

60 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:45:54 ID:6UTQK4had.net

>>25
合うやろ

21 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:36:12 ID:h07rijqH0.net

>>18
花椒やろ…

45 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:41:44 ID:3ayF7itG0.net

そらチェーンやし

73 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:50:28 ID:wtHpy/Hv0.net

丸みやにネギ豆腐チューブニンニクどばぁ
ごはんにかけてくううめえ

3 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:26:37 ID:S6qygDTG0.net

ワイは中華名菜で落ち着いたわ
楽でええわ

55 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:44:33 ID:it8zi6wQ0.net

イッチが作った麻婆豆腐貼れや

69 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:48:43 ID:RK101Gxc0.net

>>8
後ろのやつなんて読むんや

32 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:39:01 ID:w4shqYqkM.net

ちゃんとしたところのは辛くて食えないしな
日本人が耐えられない種類の辛さ

68 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:48:23 ID:lvihjQzwa.net

>>65
はぇ〜肉味噌にも入れてええんか
知らんかった

70 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:49:16 ID:PvzVD5NeM.net

バーミヤンのエビチリはうまいわ

19 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:35:39 ID:3WM6h3Ama.net

丸美屋が一番旨いよな

47 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:42:24 ID:S6qygDTG0.net

おまえら中華名菜嫌いなん？

23 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:36:52 ID:8kQEGkqJ0.net

>>18
山椒って、ホアジャオやろ

66 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:47:52 ID:9+OajIuC0.net

花椒苦手やからレトルトとかチェーンの安っぽい麻婆豆腐だいすき

56 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:44:48 ID:t+ygrM+Qa.net

タレも自分で作ったら美味いよな　作らないが

64 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:47:46 ID:eNDmOcsMa.net

絹とかwww

52 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:43:11 ID:MnVZLmOq0.net

水っぽくても許せるなら最速レシピやけど
真面目に造ったら下茹でと豆腐を炒める作業が付いて来るから結構手間が掛かるのがまーぼーどーふや

63 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:46:55 ID:y5SszEO4p.net

なんかの江戸時代の文献にも原価厨のことは書いてあったらしい

7 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:28:34 ID:7Hbv+SaS0.net

絹ごしの方がええけどな

36 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:40:05 ID:oqTx66qtM.net

とうふスレちゃうやんけ！！

18 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:35:20 ID:NVv/o8IQM.net

豆腐を下茹でする

山椒をすっておく

ネギ、生姜、ニンニクを刻んでおく

ひき肉、ネギ、生姜、ニンニク、豆板醤を炒める

豆腐、ラー油、豆鼓などを加える

煮込む

山椒をぶちまける

25 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:37:48 ID:R6VfwuXt0.net

花椒は日本人の舌には合わんわ
ラーメンはローカライズしまくってそれを誇ってすらいるのになんで麻婆はいつまでも本場崇拝なんやろか

11 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:30:58 ID:NVv/o8IQM.net

>>10
全然や

15 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:33:33 ID:NVv/o8IQM.net

>>12
そんなかからんぞ
多少下ごしらえに時間かかるけど、本体はすぐ出来る

13 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:31:46 ID:DPExpfKd0.net

ちぇ〜👶

22 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:36:39 ID:8dSUiH2e0.net

ホワジャンかかってればだいたいうまい

34 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:39:04 ID:lvihjQzwa.net

>>25
普通の人はそこまで麻婆食べないやろ

27 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:38:01 ID:xf8IRYKta.net

花椒がいらん

53 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:43:30 ID:MM6Ry991p.net

辛味は万人向けのためやろな
ファミリー層拾うと抑えられてしまう
ひき肉はコストの問題

絹ごしはこっちのがうまい思うが

35 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:39:43 ID:A1qCTogGM.net

>>25
ホワジャンって臭い香水みたいだし、多く入れたら痺れるだけじゃん
あんなのがなんでゴリ押しされてるの？

46 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:41:54 ID:EgYgs2ki0.net

しびれはワイも無理やわ
最近はやってるけど

57 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:45:36 ID:r1pBjkXa0.net

木綿豆腐をいったん冷凍するんやぞ

14 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:33:10 ID:lvihjQzwa.net

>>12
調理そのものは早いがラー油作ったり肉味噌作ったりが時間かかる

42 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:41:17 ID:t+ygrM+Qa.net

麻婆豆腐は中国人がやってる中華料理屋だと当たりが多い。王将とかとは比較にならん

61 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:45:54 ID:lvihjQzwa.net

中華料理ガチ勢に聞きたいが豆鼓の使い道教えてくれ

38 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:40:25 ID:UItP29Vh0.net

マクドでもなんでも美味いと思う俺がおかしいんか？

26 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:37:55 ID:NVv/o8IQM.net

>>19
中村屋だるぉ？

31 ：風吹けば名無し：2020/01/20(月) 14:38:39 ID:8kQEGkqJ0.net

>>25
四川風か否かやろな

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