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【悲報】なんJ民、チャーハンをパラパラに炒められない

元スレ

1 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:47:52.46 ID:lC3a1D3+a.net
エアプやね

131 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:23:47.69 ID:/SUpPiGha.net

そもそも油が違うねん
お店のとは

134 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:24:25.17 ID:0s2qv/H9a.net

チャーハンとかペペロンチーノの何が誰もを夢中にさせてるんやろか

33 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:57:21.59 ID:+Qc3/orA0.net

創味シャンタンと卵だけでパラパラになるけどな

129 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:23:26.55 ID:iQXQlSqlp.net

料理下手くそな奴ってチャーハン好きだよな
寄せ集めの既製品未満の家庭料理でなぜか自信持ってる奴にありがち

69 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:09:31.82 ID:eA8um7N4a.net

冷やご飯と油定期

156 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:37:59.51 ID:GndY7iqu0.net

しっとり系が好き

24 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:54:05 ID:ysw8w7/q0.net

ご飯一旦冷蔵庫で冷やす
先にかき混ぜた卵から投入→ご飯投入
パラパラや🤗

28 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:55:15.13 ID:vSV+ECgS0.net

パラパラじゃない方がうまい

25 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:54:50.12 ID:U7XldGS20.net

油入れてちんちんにあっためて卵入れてパラーやぞ

159 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:38:50 ID:Zgb10Eq+0.net

冷凍チャーハンの方がうまいし･･･

74 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:10:21.46 ID:Hy9cvSaI0.net

>>55
ナンプラーって魚醤の一種やろ

45 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:02:09 ID:fsCvuxdu0.net

誰かがネットで適当な事を言う → ネットで知った知識で語る
そしてループしていく
このスレにチャーハン作ったことあるやついなさそう

141 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:26:24.60 ID:GYi8xbTp0.net

>>126
サンガツ
ならワイ作るのはあれより水分飛んでるからパラパラよりパサパサぽいな

111 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:18:53.78 ID:104OMQyCa.net

>>108
潰れたけどな

137 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:24:53 ID:joHXD3fzd.net

>>133
それがあるならプロ級のできる

41 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:00:19.91 ID:SC3WySd30.net

ご飯と卵を先に混ぜ、一度油煙が立つくらいフライパンを熱したらあとは中火以下にして炒める
少し固まってきてから混ぜる、全体がほぐれたらネギを入れる

こうすることで家庭のフライパンでもパラパラしっとりの炒飯になるんやで、最後にネギで水分補うのがコツやな

84 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:12:09.10 ID:N6hZcV0da.net

米炊く時少し油入れろ
米にコーディングできて元から粘り気なくなる

106 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:17:40.86 ID:eCGuamaN0.net

>>78
味覇自身が鶏ガラそのものみたいなもんやんけ
だったらもう鶏ガラ入れるしかないじゃん…

15 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:52:14.44 ID:34Yed+IC0.net

米炊かなきゃパラパラよ

151 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:30:51 ID:eCGuamaN0.net

チンフェにチャーハン語らせたら迷言生み出してそう

161 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:39:10.48 ID:DGCHD6ob0.net

一回に作る量少なくすればええ

19 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:52:54 ID:5DJfiLXv0.net

米を油でコーディング定期

80 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:11:05.05 ID:VvnVFdbcp.net

先に卵かけ御飯作る奴は味覚ラリってると思う

62 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:07:59 ID:MAPU/Lrq0.net

https://i.imgur.com/yB6pxlj.jpg
https://i.imgur.com/dUMH3zf.jpg

116 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:20:42.98 ID:pGdVAt9fd.net

>>108
多少油分あったほうが美味そう

75 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:10:31.00 ID:AuOKqWAp0.net

家庭の火力でフライ返しやるの本当に草生える

70 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:09:44.97 ID:SC3WySd30.net

>>65
手際が悪いのにバカみたいな火力で作ろうとすると結局パサパサになるんだよな

96 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:14:42.26 ID:N6hZcV0da.net

>>95
チャーハン嫉妬民見苦しいぞ

35 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:58:15 ID:8e0955yo0.net

ご飯を何回もくるくる回してるとパラパラになるで

149 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:29:54 ID:zF7CGGIhM.net

ラード使え定期

89 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:13:00 ID:BeEtLNzxK.net

グレープシードオイルがええんちゃう

59 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:06:05 ID:eHZZT15H0.net

>>32
これ割りとまともなこと書いてるのにフライパンコンロから離して煽ってるのがエアプ度高い

112 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:19:12.75 ID:UzJQKiBMd.net

>>107
味にこだわるならこのやり方がベスト
こだわらないなら電磁調理器でやれよ

163 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:39:14.81 ID:xpHwQWOCa.net

エアプの意味

130 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:23:34.14 ID:4JMSbZQBp.net

冷凍チャーハンレンジに入れるのが一番正解やろ

121 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:21:56.76 ID:JvUBdDlC0.net

大事なことは全部炒飯15が教えてくれた

21 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:53:32 ID:KKSwZN2n0.net

ラードを使う
卵かけご飯にするのではなく卵をフライパンに入れたあとご飯を投入
強火かつフライパンを極力振らない
このぐらいか？

56 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:05:28.32 ID:iOtGiTYj0.net

油死ぬほど入れるとパラパラとはなるで
うまくなかったからそれっきりやけど

128 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:23:13.22 ID:e5dfNWaI0.net

油の量といっても油ならしのぶんも加味するかで全然違うからな
つまり鉄とテフロンじゃレシピは変わる

102 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:16:20.03 ID:hq2wRuuQa.net

>>97
家庭用コンロでつくるチャーハンのはなししてるんだが

148 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:28:44.51 ID:dL5I6Rqj0.net

パラパラよりカラッカラのパサパサになるまで炒めた方がうまい

93 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:13:47.78 ID:0i6xF18za.net

空中で回さないとな

88 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:12:42.85 ID:1lYMIYTE0.net

無洗米つかってるけどパラパラやわ

85 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:12:09.02 ID:hq2wRuuQa.net

>>81
剥がれたテフロンの味なめてうまいとか言ってるんだろうな
そういうやつに限って火力がーとか先卵混ぜはまずいとか味覚音痴なこと言い出す

66 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:08:34.50 ID:hq2wRuuQa.net

>>63
ホントだよ
簡単

38 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:59:13.65 ID:b5oUjgkTd.net

火を制したモノなら簡単
主人の気構えが足りないんだ

97 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:15:17.90 ID:RSiugB1xd.net

火力ないならピラフでもつくっとけ
あれなら家庭用コンロでもできる

109 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:18:27.03 ID:pGdVAt9fd.net

パラパラにしたいだけなら石橋レシピのチャーハン回の真似しとけばええで

31 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 07:56:25 ID:VfNVC9FJ0.net

ラードは逆にしっとりしてパラパラにはならんやろ

154 ：風吹けば名無し：2019/11/10(日) 08:34:40 ID:SC3WySd30.net

>>152
中火で作れ

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